Po fermentacije smo izvedli vzorčenje in naredili analize s plinsko kromatografijo ter analize z napravo Anton Paar za natančno spremljanje procesnih parametrov.

Analiza Anton Paar omogoča natančno spremljanje kakovosti v vseh fazah proizvodnje piva, kar nam omogoča hitro odzivanje na morebitna odstopanja.

Vzorec vina smo predestilirali in določili relativno gostoto destilata in vina z aparatom Anton Paar na pet decimalk natančno .

Analizni merilnik Anton Paar samodejno izračuna gostoto vzorca in pretvori v izračun ekstrakta in koncentracijo alkohola v vzorcu.

Glavni poudarek analize je pridobivanje informacij o površinskem naboju suspenzij in interakcij raztopljenih spojin s trdno površino (Anton Paar, 2022b).

Meritve, izvedene z napravo Anton Paar, privzamemo kot referenčne za primerjavo z meritvami na ostalih napravah.

Zaradi krmiljenja senzorja sile sistem zazna odstopanje površine in povratna informacija aktivne sile ta odstopanja popravi (Anton Paar 2025).

Uporabili smo program (Reocompass, Anton Paar), ki je omogočal oscilacijsko spreminjanje amplitude, s čimer smo prilagajali raztezek in ocenjevali visokoelastične lastnosti vzorca.

Prav tako zagotavlja informacije o funkcionalnosti površini in interakciji raztopljenih snovi s trdno površino (Anton Paar, 2023).

V sklopu magistrske naloge smo reološke meritve izvajali na reometru Anton Paar MCR 302 (slika 18) in sicer s senzorskim sistemom dveh vzporednih plošč.

Želeli smo še več podatkov o olju, zato smo izvedli meritve tudi z viskozimetrom Anton Paar MCR 301, ki meri dinamično viskoznost (slika 37).

Za meritve sem uporabljal gostotomer na nihajočo cevko Anton Paar DMA 5000 na katedri za fizikalno kemijo, katerega delovanje je opisano v literaturi [20].

Naprava zagotavlja tudi dobro sledljivost dokumentacije in podatkov ter možnost prenosa podatkov (Anton Paar, 2023).

Z aparatom Anton Paar pa dobili rezultate alkohola na dve decimalki natančno .

Reakcije, pri katerih je bilo potrebno segrevanje v mikrovalovnem reaktorju, smo izvedli s standardnim mikrovalovnim reaktorjem MONOWAVE 200 (Anton Paar).

Gostoto biooglja smo določili s plinskim piknometrom Anton Paar Ultrapyc 5000, ki za določanje skeletne gostote izbranega biooglja uporablja helij.

Reološki test smo izvedli na reometru proizvajalca Anton Paar, model MCR302 (slika 3.10) , s pomočjo katerega smo določili tokovni odziv materiala.

Pri metodi ELS se zeta potencial izračuna glede na hitrost premikanja različno nabitih delcev v električnem polju (Anton Paar, 2023).

Pridobljene rezultate smo nato obdelali v programu Anton Paar Rheocompass™ in jih izvozili v formatu, primernem za obdelavo v programu Excel.

Lastnosti uporabljenih maziv so bile izmerjene s pomočjo avtomatskega viskozimetra Anton-Paar-SVM 3001 in so predstavljene v preglednici 3.2.